С приходом летней жары мороженое становится одним из самых популярных лакомств у людей. О том, как правильно его выбрать, рассказали сотрудники Управления Роспотребнадзора по Хакасии.
В первую очередь нужно посмотреть на этикетку. На упаковке мороженого, в которое добавили растительные жиры, производитель должен сделать надпись «мороженое растительно-сливочное» или «мороженое с растительным жиром».
Эксперты отметили, что вес лакомства обязательно указывают в граммах. Если производитель сделал отметку в миллилитрах, это не будет соответствовать фактической массе.
Стабилизаторы считаются естественным ингредиентом любого мороженого. Они помогают продукту держать форму. Поэтому не нужно пугаться этой надписи в составе продукта.
Среди натуральных стабилизаторов и загустителей, которые могут попасть в мороженое, находятся камедь рожкового дерева (Е410), гуаровая камедь (Е412), ксантановая камедь (Е415), камедь тары (Е417), пектин (Е440), желатин, альгинат натрия (Е401) и многие другие.
Специалисты подчеркнули, что в идеале мороженое должно быть равномерного цвета. Оттенки белого зависят от процента жирности: чем он больше, тем «желтее» мороженое.
Люди в торговых точках могут заметить, что лакомство делится на мягкое и закаленное. Это зависит от способа производства.
Отличить качественное мороженое от плохого можно по нескольким признакам. Хорошее лакомство должна откалываться, так как закаленная мороженная масса всегда плотной консистенции. Также продукт не должен деформироваться. Лакомство, которое потеряло форму, либо неправильно хранили, либо у него истекает срок годности.
При этом лучше всегда обращать внимание на дату производства и сколько продукт может храниться. Если цифры стерты или размыты, эксперты советуют отказаться от покупки.
Кроме того, на каждой этикетке производители обязаны наносить код Data Matrix национальной системы маркировки. Он поможет людям, при наличии специального приложения, самим проверить легальность продукта, производителя, срок годности, дату производства и многое другое.
Ранее мы писали, что Роспотребнадзор Хакасии посоветовал изменить режим питания летом.
