Летом, когда температура поднимается выше +25°C, а влажность часто превышает 70%, продукты портятся значительно быстрее. Как хранить крупы и овощи летом, когда жарко или высокая влажность, «МК в Хакасии» рассказал ассистент кафедры гуманитарных наук Факультета социальных наук и массовых коммуникаций Финансового Университета при Правительстве РФ Ярослав Климов.
Хранение круп, макарон и муки
Пересыпьте крупы в герметичные контейнеры – стекло, пластик с плотной крышкой или специальные вакуумные банки. Это защитит от влаги, жучков и посторонних запахов.
«Храните их в прохладном темном месте – шкафу или кладовке, подальше от плиты, окна и прямых солнечных лучей. При высокой влажности положите в банку несколько зерен риса или силикагель (влагопоглотитель)», – посоветовал эксперт.
Гречку, овсянку и хлопья в жару лучше держать в холодильнике в закрытой таре. Не делайте больших запасов – лучше покупать чаще небольшими партиями.
Хранение овощей летом
Картофель в темном и хорошо проветриваемом месте при температуре не выше +18…+20°C. Используйте сетки или деревянные ящики. Свет и жара вызывают прорастание.
Морковь и свеклу исключительно в холодильнике, завернутыми в бумагу или ткань. В полиэтилене они быстро гниют.
Лук и чеснок – в сухом месте при комнатной температуре в сетках или косичках. Влажность для них тоже губительна.
Помидоры, огурцы, кабачки храните на столе или в шкафу при комнатной температуре. В холодильник кладите только разрезанные.
Зелень (укроп, петрушка, салат) поставьте в стакан с водой и накройте пакетом, храните в холодильнике. Меняйте воду ежедневно.
Общие правила в жару и влажность:
- регулярно проверяйте продукты на наличие плесени и насекомых.
- Используйте осушитель воздуха или хотя бы включенный кондиционер в помещении хранения.
- Не мойте овощи и зелень заранее – мойте непосредственно перед употреблением.
Соблюдение этих простых правил позволит значительно продлить срок хранения продуктов даже в самую жаркую и влажную погоду.
