У каждого члена семьи бывают индивидуальные предпочтения в еде, однако готовить отдельно нет возможности. Подробности о том, как выйти из такой ситуации, рассказала старший преподаватель кафедры физической культуры СФУ, нутрициолог, фитнес тренер Мария Овчарова для «МК в Хакасии».
Сначала необходимо обратить внимание на обоснованные ограничения в питании, ведь существуют заболевания, при которых накладывается ряд запретов. В большинстве случаев приветствуется сбалансированный рацион, однако при аллергиях нужно убирать конкретный продукт.
Всей семьей лучше не переходить на диету, предназначенную только одному человеку. Но можно улучшить качество питания, если в рационе и взрослых, и детей мало овощей фруктов, белковой еды или цельного зерна.
Сбалансированное питание поможет уменьшить риск развития многих неинфекционных заболеваний, например, сердечно-сосудистые, сахарный диабет второго типа, некоторые виды рака. Самый простой способ организации сбалансированного рациона - метод тарелки: половину блюда занимают овощи и фрукты, одна четверть - белковые продукты, а другая – зерновые.
Если у человека нет времени или денег готовить отдельно для каждого члена семьи, можно использовать заготовки. К примеру, покупать целую курицу выгоднее, чем по частям, а из нее можно приготовить ножки с ароматными травами, крылышки терияки, чахохбили из бедрышек, отбивные из филе, фрикадельки, бульон из костей и паштет, на который уйдет мясо от костей из бульона.
Подобные заготовки можно замораживать в сыром виде и заранее доставать перед приготовлением.
Для сбалансированного, разнообразного питания с учетом индивидуальных особенностей эксперт посоветовала в качестве заготовок иметь под рукой два-три вида готовой крупы, белковых продуктов и подготовленных овощей. По этому принципу каждый сможет быстро собрать себе «тарелку» и заменить нежелательную еду на другую.
Начать делать заготовки лучше постепенно. Можно во время приготовления обычного обеда заодно поставить на плиту крупу и свеклу. Это поможет оптимизировать процессы приготовления.
Ранее мы писали, что эндокринолог посоветовал избавиться от дефицита витаминов с помощью печени и ягод.
