Путешествие в национальный музей-заповедник Казановку на гастрономический праздник «Алтын Ас»
Поделиться
Хакасский республиканский национальный музей-заповедник «Казановка» находится в юго-западной части региона, в предгорьях Абаканского хребта горной системы Кузнецкий Алатау. Это первый музей под открытым небом в республике, который был создан в 1996 году.
В нем сочетаются все виды культурного и природного наследия: живописные ландшафты и богатый археологический фонд - более 2 тыс. памятников археологии.
Корреспондент "МК в Хакасии" съездила туда на гастрономический праздник «Алтын Ас», посвященный талгану. «Алтын Ас» - по-хакасски золотое зерно. Талган - уникальный продукт с многовековой историей. Основа блюд национальной кухни для каши, супов и лакомств. Представляет собой молотые зерна ячменя или пшеницы, обжаренные на огне.
Люди в Казановке собрались также, чтобы насладиться свежим воздухом и окружающей красотой долины Кюг (долины счастья, райское место). Гости были очарованы красотой степи в окружении высоких гор. Марианна Панина познакомилась с гостями и организаторами. Попробовала гастрономические изыски и посмотрела концертную программу. Узнала, как готовится талган. Погуляла по территории и посетила главную достопримечательность музея менгир Ах Тас. Это одиноко стоящий белый камень из белого гранита, который до сих пор является местом поклонения, по словам специалистов менгиру поклоняются уже около 4000 тыс. лет.
Вот в таком живописном месте находится Казановка. Однако до него надо еще добраться. В путь выехали из Абакана рано утром.Первая остановка в пути была на горе Уйтаг. Гора - одно из сакральных мест Хакасии, овеянная множеством легенд. Вид на нее на стоянке заслонила Гастрономическая карта Аскизкого района, которая тоже, видимо, очень интересует туристов.У подножья священной горы установили коновязь, где до сих пор почитают горных духов этой местности.
Туристы с удовольствием пользуются возможностью приобщиться к обряду почитания. Возможно это случайность, но даже хмурое небо посветлело над этим местом. По дороге приветливо ветер колышет заросли цветов, растущих у обочины.Подъезжая к деревне Казановка, тезке музея по названию, сразу чувствуется величие природы здешних мест.Сам музей «Казановка» сразу поражает воображение сибирской величественной красотой едва к нему приближаешься.Просторы здесь настолько велики, что появившееся вдали место праздника, кажется маленьким. Но по некоторым подсчетам, на него съехалось около 1000 человек. Праздник талгана сразу встречает гостей приветливыми лицами и вкусным угощением.Тут же рядом можно увидеть и сам процесс приготовления талгана. Сначала зерна ячменя поджаривают на огне. Технология и сейчас не изменилась. Местные красавицы с удовольствием позируют фотографам у накрытых столов и юрт на фоне гор.Атмосфера наполнена праздником, народными костюмами и местным колоритом.И приготовлениями к появлению строгого жюри конкурса, которое выберет лучший талган.Где еще, если не на этом празднике можно увидеть свободно гулящим среди гостей шамана с чабрецом в чаше. На фото известный шаман в Хакасии Леонид Горбатов. Леонид общается с гостями праздника, рассказывая им об особенностях мировоззрения шаманов Хакасии. Среди гостей также замечен министр культуры Республики Хакасия Леонид Еремин, который тоже чувствует себя здесь очень комфортно. И не зря, ведь долгие годы его карьера была связана с этим сказочно красивым местом.На празднике можно было попробовать и другие национальные блюда, которые здесь очень хорошо готовят. Гости смогли оценить бульон из баранины «мюн», крупяной суп «чарба угре», кровяную колбасу «хан», сметанную кашу «потхы». Мне понравился суп угре.Некоторые из гостей, пробуя блюда, не могли поверить, что баранина может быть такой вкусной!Некоторые угощались не за столами, а сидели отдельно группами. А кто-то устраивал вот такие пикники, не уходя далеко от людей, благо виды кругом просто великолепны.Были и те, которые уходили подальше Особенно большим здесь был выбор сладостей в виде талгана. Детям хотелось попробовать все…Попробовать все сладкое и примерить все украшения…Увидев игровую площадку «Ойын», окруженную частоколом, я ожидала увидеть, что там играют дети.Ребенок оказался только один… и то взрослым было не до него… Еще раз зайдя на игровую площадку та же картина – резвятся большие дети. Попросила разрешение сфотографировать. И услышала слова тренера, который сказал лучникам: «Теперь у нас новая цель… фотограф!»Рядом у площадки кипело интеллектуальное состязание – в хакасскую национальную игру в тобит. У площадки мастер-класса по приготовлению талгана очередь. Видно, что здесь интересующихся серьезно обучают ремеслу.Прогулки по территории музея восхитительны. Кругом нереально красиво!Рядом чистая горная река, в которой водится хариус.К реке оборудован спуск, и там часто гуляют дети с питомцами.А по берегу часто прогуливаются прекрасные девушки…Эпическая красота завораживает, сразу понимаешь, почему в республике так любят поэзию и о чем слагали легенды древние хайджи.Сразу хочется тоже увековечить себя на фоне этих мест…Особенно красив здесь маленький ручеек, впадающий в реку. Вода увлажняет листву, склоненную в него, поэтому пахнет здесь по-особенному, душистым разнотравьем. И цветами растущими неподалеку. На фото «Танец наездниц» в исполнении коллектива народного творчества детской студии «Час Ханат».Романтичная пара – одни из зрителей концерта.Среди развлечений для гостей – катание на лошади по территории музейного комплекса. Долина Кюг (долина счастья) у менгира - Ах-Тас всегда полна людьми, которые проводят здесь обряды почитания. Ах-Тас - двухметровый камень из белого гранита, который, по словам специалистов, установлен в зоне геомагнитной аномалии. И каждый ищет здесь свое… Очень необычное, атмосферное место.
1/42
Вот в таком живописном месте находится Казановка. Однако до него надо еще добраться. В путь выехали из Абакана рано утром.