Понятия «аллергия», «пищевая непереносимость» и «не то съел» часто смешиваются. В результате одни годами живут с хроническим вздутием и диареей, считая это личной «особенностью», а другие переходят на строжайшую безглютеновую или безлактозную диету без показаний и зарабатывают дефициты.
Что такое непереносимость лактозы и глютена? Как они связаны с кишечником? В каких случаях стоит заподозрить проблему, если симптомов явных нет? Какие анализы действительно имеют смысл сдавать? На эти и другие вопросы «МК в Хакасии» рассказала нутрициолог и превентивный диетолог Виктория Кострова.
Во-первых, давайте уточним, что пищевая непереносимость – это, как правило, нарушение переваривания или всасывания компонента пищи (например, лактозы) или реакция на определенные вещества. Пищевая аллергия – иммунный ответ (чаще IgE-опосредованный) с риском крапивницы, отека Квинке и анафилаксии. Функциональные расстройства (например, синдром раздраженного кишечника) – хронические симптомы (боль, вздутие и нарушение стула), но без серьезной органической патологии (воспаление, опухоль).
«Надо ли сдавать генетический тест на непереносимость лактозы и глютена, если нет симптомов? Как нутрициолог, я считаю вопрос о целесообразности генетических тестов при «отсутствии симптомов» не просто интересным, а даже неоднозначным. Ответ на него кроется в том, что именно мы подразумеваем под этим отсутствием. Чаще всего люди имеют в виду реактивные, очевидные признаки. Съел продукт, получил мгновенную реакцию со стороны ЖКТ: острую диарею, резкое вздутие, явное слизеобразование. Если этого не происходит, человек уверен, что он здоров и прекрасно переносит лактозу и глютен. Но в нутрициологии существует понятие неочевидных (скрытых) симптомов, которые человек редко связывает с тем, что ест», – пояснила эксперт.
Скрытые симптомы непереносимости
Молочная продукция (лактоза): хронический насморк, частые отиты, разрастание аденоидов у детей, высыпания на лице (акне), фоновый метеоризм и синдром избыточного бактериального роста (СИБР).
Глютен: хроническая усталость, мигрени, частые головные боли, проблемы с кожей. Вряд ли мы свяжем утреннюю тяжелую мигрень с вкусной чиабаттой, съеденной накануне вечером.
«Если вас беспокоят подобные неочевидные состояния, и вы внимательно относитесь к своему здоровью, то сдать генетический тест будет верным решением. Современные тесты дают обширную информацию не только о лактозе и глютене, но и о других метаболических особенностях организма. Узнав о своих генетических нюансах и исключив триггерные продукты, вы можете улучшить качество жизни и возможно избавиться от многолетних проблем», – отметила нутрицолог.
Но если у вас высокий уровень энергии, чистая кожа, нет головных болей, вздутий и других проблем с ЖКТ, и вы чувствуете себя на все 100%, то сдавать тест не нужно. Живите в радости и наслаждайтесь своим рационом.
